Descrizione
Il Pastificio Sgambaro utilizza solo farro della varietà Triticum Dicoccum di alta qualità proveniente da agricoltura biologica. E’ un cereale antico che ha mantenuto inalterato il suo patrimonio genetico per millenni. È ricco di acidi grassi polinsaturi, di vitamine e sali minerali quali ferro, potassio, magnesio e fosforo. La lavorazione conserva intatta la sua purezza e le sue caratteristiche organolettiche, esaltandone la delicatezza al palato.La pasta di farro risponde alle esigenze dei consumatori moderni che vogliono mangiare bene e sentirsi attivi e leggeri.
Valori nutrizionali medi per 100g:
Valore energetico: 1508 kJ / 356 kcal
Grassi: 1,8 g di cui saturi 0,4 g
Carboidrati: 70,0 g di cui zuccheri 2,0 g
Fibre: 3,8 g
Proteine: 13,0 g
Sale: 0,002 g
