Descrizione
Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC Cantina Valle Isarco: questo vitigno, con tutta probabilità originario della Germania, è stato introdotto in Alto Adige intorno al 1900. Oggi viene coltivato prevalentemente in Valle Isarco. Il Sylvaner predilige i pendii non troppo in quota, ben ventilati e soleggiati della media Valle Isarco. I terreni disgregati e ghiaiosi conferiscono al vino la sua ineguagliabile eleganza che sebbene richiami gli omonimi d’oltralpe, riflette pur sempre l’inconfondibile tipicità dei vini della Valle Isarco.
Colore da giallo chiaro a verdognolo.
Profumo gradevolmente fresco e fruttato, con sentore di pesca, mela, albicocca
Sapore secco, aromatico, gradevolmente fresco, con corpo armonioso.
Vinificazione: lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce nobili in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica.
Temperatura di servizio: 8° – 10° C.
Capacità d’invecchiamento: 2 – 3 anni
Cont. alcolico: 13,50 % Vol.
