Descrizione
Pinot Nero Glen Cantina di Cortaccia: colore rosso rubino scuro, fermentazione a temperatura controllata in vasche di rovere francese nuovo; acido degrado in grandi botti di legno; stoccaggio in botti di legno di 30 hl. 150 anni fa nel Sudtirolo vennero piantate le prime viti di Pinot Nero, introdotte dalla Borgogna. Grazie all’incoraggiamento e al sostegno di Edmund Mach, il padre dell’enologia sudtirolese moderna, il Pinot Nero, un vitigno molto esigente, si è rivelato ideale per le fresche isole microclimatiche alpine. Nell’alternarsi di temperature giornaliere mediterranee e raffreddamenti notturni, sui terreni ghiaiosi e ben ventilati di Montagna gli aromi si intensificano, senza peraltro perdere le caratteristiche finezze “borgognoni”. Il Pinot Nero Riserva è caratterizzato da un profumo fresco e delicato e da zuccheri eleganti che ricordano la malva. Al palato si presenta vellutato e straordinariamente profumato di frutti di bosco come un Borgogna francese, mentre sentori di bacche di lamponi fresche e di ciliegie selvatiche danno al fruttosio discreto un carattere pregnante, delicatamente speziato.
Potenziale di invecchiamento: 6-8 anni.
Grado Alcolico 14,0 %.
