Descrizione
Uliva è una linea selezionata di olio extra vergine d’oliva DOP Garda Trentino che si caratterizza per l’eccellenza qualitativa. Linea riservata ad enogastronomi, chef, esperti ed amanti della buona cucina e degustatori d’olio. Un’unica varietà di oliva, la Casaliva, raccolta manualmente in anticipo di maturazione e franta immediatamente e una rigida selezione in frantoio per individuare i migliori prodotti dei nostri Soci, sono i presupposti per trasmettere tutte le potenzialità del nostro territorio in quest’olio.
Colore: verde smeraldo con unghia dorata di buona limpidezza.
Odore: fruttato medio con netta sensazione erbacea ed un ventaglio aromatico che svela fragranze di mela verde, ravanello, cicoria e carciofo intervallati da note di mandorla e pinolo.
Sapore: consistente, ma armonico con sensazione gradevolmente amara e più decisa di piccante; ha un finale ricco con note di pepe nero e un’elegante nota minerale.
Valutazione del Panel Test: assenza di difetto e mediana del fruttato uguale o superiore a 5.
