Descrizione
Olio 46° parallelo biologico, olio extravergine dell’estremo nord, è prodotto nella conca che si trova sul Lago di Garda trentino, esposta ai venti del Garda, zona ricca di storici uliveti. Le olive sono raccolte precocemente, rigorosamente a mano. Frantoiate, conservate e imbottigliate separatamente secondo il protocollo bio.
Colore: giallo con evidenti riflessi verdi
Odore: fruttato medio con belle note fresche che richiamano l’erba tagliata, anche amara come la rucola, e la mandorla verde.
Sapore: decisamente armonico ed equilibrato, con note amare evidenti, ma non fastidiose, e piccanti più pronunciate. Lunga la persistenza delle sensazioni piacevoli in bocca.
