Descrizione
Denominazione e annata: Chardonnay D.O.C. Venezia Bio Vegan. Vitigno 100% Chardonnay. Provenienza: vigneti nella campagna trevigiana, contornata dai fiumi Sile e Piave. Vinificazione: uve selezionate e sane, macerazione di circa 8-10 ore a 12° di temperatura in tino di acciaio, dopo la separazione della parte solida e la conseguente pulizia del mosto, viene avviata e condotta la fermentazione alcolica. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene travasato in vasca di acciaio da 100HL dove completa la fermentazione, viene filtrato e travasato in vasca per poi essere imbottigliato.Conservazione e invecchiamento: in cantina, a umidità controllata e con una temperatura di 10-12° C. Si consiglia di berlo giovane. Colore: giallo con leggeri riflessi verdognoli. Profumo: gradevole e delicato, con sentore di mela golden. Sapore: secco e vellutato, fruttato che ricorda la mela, floreale che ricorda l’acacia e il miele, di buon corpo, armonico, buona acidità e alcool, buona persistenza gustativa, da bere soprattutto giovane. Gradazione alcolica: 12,50 % volume. Temperatura di servizio ottimale: 10° – 12° ° C.
