Descrizione
La torrefazione Pedron Caffè nasce a Padova nel 2004 dalla ventennale esperienza di Massimo Pedron, ideatore e fondatore. Le miscele Pedron Caffè si caratterizzano per l’utilizzo delle più pregiate origini di caffè crudo, provenienti dai luoghi di coltura più rinomati. Importiamo i caffè dalle caratteristiche migliori e li lavoriamo in azienda, nel massimo rispetto dell’ambiente. Utilizziamo solo drupe mature raccolte a mano, da piante coltivate all’ombra in altura tra i 1100 e i 2000 metri. Una maggiore escursione termica consente una maturazione lenta delle ciliegie, conferendone maggiore dolcezza. I nostri produttori sono certificati Rainforest Alliance & UTZ, nel rispetto dell’ambiente.
85% ARABICA
- Brasil Santos Cerrado Finca S.Sofia
- Colombia Finca San Cayetano
- Papua Nuova Guinea Plantation Sigri AA
- El Salvador Finca La Haciendita
15% ROBUSTA
- Guatemala Las Flores Washed
Altitudine: 600 – 1700 mt
Varietà Botaniche: Mundo Novo, Castillo Kent, Red Bourbon Canephora
Aroma: Caramello, Spezie, Fiori
Flavour: Caramello, Cioccolato
Acidità: Media
Corpo: Medio Alto
Tostatura: Espresso, Moka
