Descrizione
Colore rosso rubino carico. Profumo varietale e molto complesso di: mora, mirtillo, ribes, peperone con delicate note balsamiche. Il lungo affinamento in barrique durato ben 12 mesi arricchisce e completa i suoi profumi con piacevoli sensazioni di vaniglia, tabacco e spezie. Il gusto èpieno, caldo, corposo con persistenza aromatica molto intensa.VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura, fermentazione del mosto a contatto con le bucce a temperatura di 30° C per 15 giorni e frequenti follature.MATURAZIONE: In barrique francese Allier, Nevers, Troncais e Limousin per 12 mesi.DURATA: Pregevole vino rosso, anche da invecchiamento.ABBINAMENTI: Si apprezza abbinato con carni rosse saporite e speziate, stinco arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20° C.
