Beschreibung
Aristos Sylvaner Alto Adige Valle Isarco DOC Cantina Valle Isarco: die Trauben für diesen prestigeträchtigen Sylvaner stammen aus den sonnendurchfluteten Weinbergen rund um das Kloster Säben, der „Akropolis Tirols“. Die strenge Selektion, die kompromisslose Ertragsreduzierung und der schonende Weinausbau im Akazienholzfass drücken diesem Wein seine unverkennbare Note auf.
VINIFIKATION schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen AkazienHolzfass und Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe
CHARAKTERISTIK Farbe grüngelb bis hellgelb Geruch elegant, frisch-fruchtig, mineralischerdiger Duft, erinnert an Pfirsich und grüne Äpfel Geschmack frisch, kräftig, mit kerniger Säure, lang anhaltender Abgang
LAGERFÄHIGKEIT 6 – 8 Jahre
EMPFEHLUNG zu Vorspeisen, Fischgerichten, Spargeln, weißem Fleisch und als Aperitif
TRINKTEMPERATUR 10° – 12°
ALKOHOLGEHALT 14,0 % vol.
