Beschreibung
Uliva ist eine ausgewählte Linie an kalt gepresstem Olivenöl DOP Garda Trentino, das sich durch hervorragende Qualität auszeichnet. Diese Linie ist Önogastronomen, Küchenchefs, Experten und Liebhabern der guten Küche und Ölverkostern vorbehalten. Eine einzige Olivensorte, Casaliva, die von Hand etwas vor der Reifung geerntet und unverzüglich gepresst wird sowie eine strenge Selektion in der Ölmühle, um die besten Produkte unserer Partner zu bestimmen, sind die Voraussetzungen, um das gesamte Potential unseres Gebietes in dieses Öl einfließen zu lassen.
Farbe: Smaragdgrün mit goldfarbenem klaren Ölrand.
Geruch: Mittlere Fruchtigkeit mit reiner Grasnote und einem Aromafächer, der die Düfte von grünem Apfel, Radieschen, Zichorie und Artischocke mit Mandel- und Pinienkernakzenten unterbricht.
Geschmack: Konsistent, aber harmonisch mit angenehmen Bitter- und Pikantnoten; im Finale starke Akzente von schwarzem Pfeffer und einer eleganten mineralischen Note.
Beurteilung durch den Paneltest: Freisein von Mängeln. Median der Fruchtigkeit ist gleich oder größer als 5.
