Beschreibung
46° Parallelo Casaliva, Natives Olivenöl Extra aus dem extremen Norden wird im Becken des Gardasees im Trentino hergestellt. Das Öl wird ausschließlich von Oliven der einheimischen Sorte Casaliva erzeugt. Diese wird frühreif geerntet und verarbeitet, um den Gehalt an Polyphenolen zu erhöhen.
Farbe: Goldgrün mit schöner Klarheit.
Geruch: mittlere-intensive Fruchtigkeit, grün mit einer reinen grasigen Note, die an Rucola und Artischocke erinnert, mit einem Hauch von grüner Mandel im Besonderen, aber auch von Pinienkernen und grünem Apfel.
Geschmack: zunächst am Gaumen harmonisch und zart bitter, dann zeigt sich eine markante pikante Struktur, die die wiedergefundenen aromatischen Wahrnehmungen begleitet und schließlich mit einem schönen mineralischen Akzent abschließt.
